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※更新文章日期： 2021-05-30
麻油蚵仔麵線食譜、料理步驟作法、材料食材用量
@行政院農業委員會
自煮管理-做麻油蚵仔麵線
你知道嗎～蚵仔和牡蠣其實是一樣的生物！蚵仔因為營養豐富還有著「海中牛奶」的美名呢！常見的料理有炸牡蠣、蚵仔麵線、蚵仔煎等等，不管煎煮炸都好好吃！今天要來教大家怎麼自己做出美味的麻油蚵仔麵線！
📌首先要準備的材料有：
牡蠣1斤/麵線1斤/枸杞適量/薑適量/樹薯粉適量/米酒2大匙/麻油2大匙/鹽少許/水適量
📌作法:
1.薑切片。
2.將洗淨的牡蠣裹上樹薯粉。
3.準備一鍋水，加入些許米酒，煮至沸騰。
4.將蚵仔一顆顆放入，慢慢攪開。
5.燙好的牡蠣撈起來備用。
6.另外煮一鍋水，沸騰後放入麵線。
7.煮熟後撈起來備用。
8.加入兩大匙胡麻油和薑片爆香。
9.加水後放入枸杞，蓋上鍋蓋煮滾。
10.加入米酒、鹽巴調味。
11.加入麵線和牡蠣煮滾，這樣就完成囉！
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#農產知識 #牡蠣
