※本篇內文資訊參考如下※
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※更新文章日期： 2017-03-29
【嘉義】北港伯火雞肉飯香菇肉羹【三十年口味~正港古早味】
北港伯的由來
是老闆向北港老師父拜師學藝
為了感謝他傳承這個古早味
而命名為北港伯香菇肉羹，火雞肉飯
地址： 嘉義縣朴子市祥和三路西段195號
電話：05-3622-753
營業時間早上0700~下午1500
公休日:週六週日
店面
店外
店內很乾淨
一邊還有火雞在等著
老闆娘正在準備各項餐點
祖傳醬汁
火雞產地：嘉義縣朴子市
店內使用的火雞是由老闆跟老闆娘每天親身至火雞場精心挑選，
老闆娘堅持使用火雞母不使用公火雞，
公雞的肉吃起來會比較堅硬紮實，母雞吃起來比較柔軟帶有水份
營業資訊
醬料區
每天火雞都是當日處理
所以新鮮度可以保證
處理得相當迅速
白嫩嫩的火雞肉
再來看到羹麵區
湯品
羹麵的香氣
小菜櫥窗
雞肉飯
使用的是禾樂碾米廠所出產的白米製作而成
和油蔥酥做完美的搭配
烹煮起來的白米雪白頭亮粒粒分明
會讓人一口接著一口吃
雞肉飯滷汁是每天由老闆使用火雞骨熬煮8小時
還有一些中藥材及私密配方烹煮
每一口都唰嘴
魯肉飯
由老闆娘嚴選豬後腿肉製作
除了增添嚼進勁外
還有搭配南投香菇和上等的蝦米烹煮
魯肉飯的魯汁由蒜頭爆香
至金黃色後在加入埔里正宗香菇
上等好米+滷汁就是最對味
乾麵
與滷肉飯採用相同滷汁
充分攪拌麵條吸收滷汁精華
完美的乾麵就完成囉!!
香菇肉羹麵與湯品
極品肉羹麵是店家熱銷產品之一
是來吃一碗會帶兩碗回家的羹麵
每塊肉是老闆當天現切現煮現抓出來的
肉羹則還搭配中藥店調配之白胡椒粉
加上醋的刺激~更加美味
苦瓜丸湯
北港傳統市場裡的手打魚漿
搭配當地盛產的苦瓜
超大一顆~一口咬下不苦而帶點清甜的美味
火雞翅膀
嫩嫩的程度超乎想像
醬汁調配的也相當合拍
搭配哇沙米~讓口感更加昇級
綜合沙拉
夏天熱銷小菜生鮮青菜
每天當日川燙起來後立即冰鎮保留蔬菜的鮮甜
醬汁有分沙拉和醬油皆是老闆自行製作
爽口搭配著羹麵與火雞肉飯~相當好吃
DM菜單MENU
