※本篇內文資訊參考如下※
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※更新文章日期： 2025-10-22
【韓國釜山美食】海雲臺海理團路 小香燉牛排骨 소촌갈비찜 傳統韓式燉牛排骨（Galbijjim）
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店內環境舒適 空間感不錯
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店家資訊：
店名（中文）： 小香燉牛排骨 海理團路本店
店名（韓文）： 소촌갈비찜 해리단길 본점
地址： 南韓 Busan, Haeundae, Udong 1-ro 20beon-gil, 29 2층 (位於二樓)
電話： +82 51-744-7559
營業時間：
每日：11:00 – 21:00
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AI
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這家位於釜山海雲臺海理團路（Haeridangil）的**「小香燉牛排骨」（소촌갈비찜）**是當地非常受歡迎的特色美食餐廳，以下是更詳細的中文介紹：
餐廳特色與餐點
招牌料理：傳統燉牛排骨（Galbijjim）
小香燉牛排骨以其耗時費工的傳統燉煮工藝聞名，據稱牛排骨會經過48小時的長時間醃製和燉煮。
主廚精選優質的牛排骨，燉煮出來的肉質非常軟嫩入味，達到幾乎骨肉分離的程度，筷子一夾就能輕鬆將肉從骨頭上取下。
燉煮的醬汁鹹甜適中，味道濃郁但不膩，非常下飯，鍋中還會加入寬粉絲、馬鈴薯、年糕等配料，吸飽湯汁後口感豐富。
獨特的用餐體驗
餐廳位於海雲台地鐵站附近的**海理團路（Haeridangil）**上，海理團路是以舊鐵路站為中心發展起來的文創商圈，充滿許多老屋改建的特色咖啡廳和餐廳。
餐廳位於一棟紅磚瓦屋頂的兩層老屋二樓，外觀帶有復古的韓屋風格。
部分靠窗座位可以俯瞰窗外風景，包括附近的舊火車站建築，用餐環境融合了老派情懷與現代設計。
貼心服務
店內設有桌邊點餐機，並提供多國語言（包括中文）介面，讓不懂韓文的遊客也能輕鬆點餐。
燉牛排骨上桌後，店員通常會主動提供桌邊服務，協助將大塊的排骨肉剪成方便入口的大小，非常貼心。
點選套餐通常會搭配無限續添的飯類（有白飯、海帶飯、黃豆芽飯可選）和湯，以及多樣韓式小菜。
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英文 (English Translation)
“Sochon Galbijjim” (소촌갈비찜), located on Haeridangil in Busan’s Haeundae district, is a highly popular and signature dining spot. Here is a more detailed introduction:
Restaurant Features and Menu
Signature Dish: Traditional Braised Short Ribs (Galbijjim)
Sochon Galbijjim is famous for its time-consuming, traditional braising method. The beef short ribs are reportedly marinated and slow-cooked for an extensive period of 48 hours.
The high-quality short ribs are braised until the meat is incredibly tender and flavorful, achieving a state where the meat nearly falls off the bone—it can be easily detached with chopsticks.
The savory and slightly sweet sauce is rich but not greasy, making it a perfect accompaniment to rice. The dish also includes ingredients like glass noodles, potatoes, and rice cakes, which soak up the rich sauce.
Unique Dining Experience
The restaurant is situated on Haeridangil, a cultural street near Haeundae Subway Station. Haeridangil is an artistic and cultural district centered around an old train station, featuring many specialty cafes and restaurants housed in renovated old buildings.
The restaurant occupies the second floor of a distinctive two-story, red-brick building with a tiled roof, giving it a retro Hanok (traditional Korean house) style.
Some window seats offer views of the outside scenery, including the nearby old train station, with a dining atmosphere that blends old-fashioned charm and modern design.
Attentive Service
The restaurant is equipped with a table-side ordering machine that offers multi-language support (including Chinese), allowing non-Korean speaking visitors to order effortlessly.
When the Galbijjim is served, staff usually provide table service to help cut the large short ribs into bite-sized pieces, which is very thoughtful.
Set menus typically include unlimited refills of various types of rice (white, seaweed, or bean sprout rice), soup, and a variety of Korean side dishes (Banchan).
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韓文 (Korean Translation)
부산 해운대 해리단길에 위치한 **’소촌갈비찜’**은 현지에서 매우 인기 있는 특별한 맛집입니다. 다음은 더 자세한 소개입니다.
식당 특징 및 메뉴
대표 메뉴: 전통 갈비찜 (Galbijjim)
소촌갈비찜은 오랜 시간과 정성을 들이는 전통 조리법으로 유명하며, 소갈비를 48시간 동안 장시간 재우고 푹 끓여냅니다.
엄선된 최상급 소갈비는 고기가 매우 부드럽고 깊은 맛을 내며, 젓가락으로 쉽게 뼈에서 분리될 정도로 뼈와 살이 거의 분리됩니다.
양념은 적당히 짜고 달콤하며 진하지만 느끼하지 않아 밥과 함께 먹기 완벽합니다. 냄비에는 넓적당면, 감자, 떡 등의 재료도 들어가 국물을 흡수하여 풍부한 식감을 제공합니다.
독특한 식사 경험
식당은 해운대역 근처 해리단길에 위치하며, 해리단길은 구 철도역을 중심으로 발전한 문화 상권으로, 오래된 주택을 개조한 특색 있는 카페와 식당들이 많습니다.
식당은 붉은 벽돌과 기와지붕의 2층 노포 건물 2층에 자리하고 있어, 레트로한 한옥 분위기를 풍깁니다.
일부 창가 좌석에서는 근처 구 철도역 건물 등 외부 풍경을 내려다볼 수 있으며, 옛 감성과 현대적인 디자인이 어우러진 식사 분위기를 즐길 수 있습니다.
세심한 서비스
매장 내에는 테이블 주문 기계가 설치되어 있으며, 한국어를 모르는 방문객도 쉽게 주문할 수 있도록 다국어(중국어 포함) 인터페이스를 제공합니다.
갈비찜이 나오면 직원들이 보통 테이블 서비스를 제공하여 큰 갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라주어 매우 친절합니다.
세트 메뉴를 선택하면 다양한 종류의 밥(흰밥, 곤드레밥, 콩나물밥 중에서 선택 가능)과 국, 그리고 여러 가지 한식 밑반찬이 무한 리필로 제공됩니다.
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小香燉牛排骨（소촌갈비찜）主要菜單及價格
| 菜單分類 | 韓文品項 | 中文品項 | 價格 (韓元 KRW) | 備註 |
| 主打燉排骨 | 소갈비찜 연인&가족 정찬 (1인) | 燉牛排骨情侶/家庭套餐 (1人份) | 28,000 KRW | 套餐通常包含排骨湯、飯（可選口味）及小菜 |
| 燉排骨 (單點) | 소갈비찜 2인 단품 | 燉牛排骨 2人份 (單點) | 48,000 KRW | |
| 소갈비찜 3인 단품 | 燉牛排骨 3人份 (單點) | 72,000 KRW | ||
| 소갈비찜 4인 단품 | 燉牛排骨 4人份 (單點) | 96,000 KRW | ||
| 飯類/簡餐 | 소등심불고기정식 (1인) | 牛里肌烤肉定食 (1人份) | 15,000 KRW | |
| 갈비탕 (점심 한정판매) | 牛排骨湯 (午餐限定販售) | 15,000 KRW | ||
| 육회감태주먹밥 | 生拌牛肉紫菜飯糰 | 12,000 KRW | 推薦菜單 | |
| 육회비빔밥 | 生拌牛肉拌飯 | 15,000 KRW | ||
| 콩나물육회비빔밥 | 豆芽生拌牛肉拌飯 | 7,900 KRW | ||
| 其他肉品 | 육회 | 生拌牛肉 (Tartare) | 24,000 KRW | |
| 등심소불고기 한 판 | 牛里肌烤肉 一盤 | 28,000 KRW |
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