※本篇內文資訊參考如下※
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※更新文章日期： 2026-09-10
韓國美食 釜山 柏蔘雞湯（동백삼계탕 / Dongbaek Samgyetang）
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這家店是韓國釜山海雲台非常知名的蔘雞湯專賣店 Dongbaek Samgyetang（冬柏蔘雞湯 / 동백삼계탕）。
店名：冬柏蔘雞湯（동백삼계탕 / Dongbaek Samgyetang）
簡介：
位於釜山海雲台 Marine City 商圈的傳統蔘雞湯老字號名店，店內牆面有眾多韓國名人與藝人的簽名。招牌餐點為熬煮至骨肉軟嫩、湯頭濃郁甘甜的各式蔘雞湯（如招牌冬柏蔘雞湯、綠豆蔘雞湯、鮑魚蔘雞湯、黑蒜蔘雞湯等），另外也提供安東燉雞（찜닭）、辣燉雞湯以及白熟雞（백숙）等料理。
地址：
韓文地址：부산광역시 해운대구 마린시티3로 23 오렌지프라자 3층
中文地址：釜山廣域市海雲台區海洋城3路23 橙色商場（Orange Plaza）3樓
交通位置：鄰近釜山地鐵2號線「冬柏站」1號或2號出口，步行約8至10分鐘
電話：
+82 51-900-9933（韓國境內撥打 051-900-9933）
營業時間：
週一至週五：11:00 – 15:00、16:00 – 21:10（平日 15:00 – 16:00 為午休時間）
週六：11:00 – 21:10（週末無午休）
週日：11:00 – 21:20
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菜單對應中文文字化整理如下：
【蔘雞湯類】（單人份）
冬柏蔘雞湯：20,000 韓元
綠豆蔘雞湯：21,000 韓元
漆樹蔘雞湯：22,000 韓元（可加點鮑魚 +4,000 韓元）
鮑魚蔘雞湯：24,000 韓元
黃金黑蒜蔘雞湯：25,000 韓元
冬蟲夏草蔘雞湯：25,000 韓元
【熟雞／燉雞類】（約 2-3 人份）
硫磺鴨白熟湯（需提前 1 小時預約）：70,000 韓元
土雞白熟湯（需提前 1 小時預約）：68,000 韓元（追加東方草本與硫磺 +10,000 韓元）
辛辣燉雞湯（料理時間約 20 分鐘）：42,000 韓元（換購土雞 +10,000 韓元）
冬柏安東燉雞（醬油粉絲燉雞，料理時間約 20 分鐘）：45,000 韓元
鐵板起司辣炒雞：27,000 韓元
【追加單品／配料】
白飯：1,000 韓元
追加綠豆：1,000 韓元
追加雞胗：2,000 韓元
用餐後炒飯（1人份）：3,000 韓元
追加配料（泡麵、冬粉、年糕）：各 2,000 韓元
【單點料理】
辣雞絲湯（7-8月不販售）：12,000 韓元
奶油烤鮑魚（4顆）：25,000 韓元
烤蒜香雞胗：20,000 韓元
鮪魚蔬菜手搖飯糰：5,000 韓元
【飲料】
可樂、汽水（Cider）、芬達：2,000 韓元
氣泡水：2,000 韓元
【啤酒】
韓國啤酒（Cass、Terra、Kelly，500ml）：5,000 韓元
海尼根（5.0%，330ml）：7,000 韓元
【傳統酒與燒酒】
火堯 41%（375ml）：45,000 韓元
火堯 25%（375ml）：25,000 韓元
覆盆子酒 15%（375ml）：12,000 韓元
百歲酒 13%（375ml）：8,000 韓元
清河 13%（300ml）：6,000 韓元
瑪格利馬格利酒 6%（750ml）：5,000 韓元
人蔘酒 25%（300ml）：4,000 韓元
人蔘酒 25%（150ml）：2,000 韓元
韓國燒酒 16.9%（360ml）：5,000 韓元
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