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※更新文章日期： 2017-10-03
信味香香腸鋪
地址： 600嘉義市東區共和路84號
電話：
0976-955-932
05222-1772
營業時間:下午兩點至售完為止
今天我們來到的是
台灣人熱愛的傳統小吃
大腸與香腸的相遇
這個小攤販就是老闆的廚藝工具囉!
跟一般小攤販很不同
炭的煙都會有設備去過濾
桌上是店家的大腸
底下有炭，真正的炭烤香腸
接下來老闆慢慢的把炭放上廚具
熱開炭後
擺放香腸
阿嬤是負責炭烤的位置
擺上香腸後，
速度很快地開始翻轉香腸
一開攤，馬上吸引不少人潮
阿嬤很厲害
小編在那邊兩小時，阿嬤都沒停過
快速翻轉
吹風機輔助
香氣四溢
接下來看看大腸
是用大同電鍋處理的
利用蒸氣進行加熱
靠近都會聞到大腸的特別香味
熟了之後
老闆就會開始秤重
開切!
切切切
撒上老闆特殊醬料
豪氣撒上滿滿的新鮮蒜頭
就可以登場囉!!!
切的大小都是適合一口吃的大小
大腸也是
炭烤香腸單吃也很好吃
會越吃越香，讓人一夾在夾
配上淡淡高粱酒的味道
老闆說裡面還有加入中藥等配食材
味道也相當特別
配碗白飯也很合適!
配上新鮮的蒜頭
味道更是更上一層樓!!
好吃好吃!!
皇帝豆大腸
就是糯米腸!!
裡面有皇帝豆取代以前的花生
讓大腸的味道更加有皇帝豆的香氣
裡面還有老闆特製的豬肉含在裡面
單吃大腸也不孤單!
最後當然要來個大腸與香腸的相遇
一起吃的厚度
綜合在一起的味道在讚啦!!
60年總鋪師的好味道^^
也可以外帶唷!!!
名片
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