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※本篇內文資訊如下※





※更新文章日期: 2017-10-03

信味香香腸鋪
地址: 600嘉義市東區共和路84號
電話:
0976-955-932
05222-1772
營業時間:下午兩點至售完為止
今天我們來到的是
台灣人熱愛的傳統小吃
大腸與香腸的相遇


這個小攤販就是老闆的廚藝工具囉!
跟一般小攤販很不同
炭的煙都會有設備去過濾
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 桌上是店家的大腸
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底下有炭,真正的炭烤香腸
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 接下來老闆慢慢的把炭放上廚具
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熱開炭後
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擺放香腸
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阿嬤是負責炭烤的位置
擺上香腸後,
速度很快地開始翻轉香腸
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 一開攤,馬上吸引不少人潮
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 阿嬤很厲害
小編在那邊兩小時,阿嬤都沒停過
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 快速翻轉
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 吹風機輔助
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 香氣四溢
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 接下來看看大腸
是用大同電鍋處理的
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 利用蒸氣進行加熱
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 靠近都會聞到大腸的特別香味
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熟了之後
老闆就會開始秤重
開切!
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切切切
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 撒上老闆特殊醬料
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豪氣撒上滿滿的新鮮蒜頭
就可以登場囉!!!
切的大小都是適合一口吃的大小
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 大腸也是
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炭烤香腸單吃也很好吃
會越吃越香,讓人一夾在夾
配上淡淡高粱酒的味道
老闆說裡面還有加入中藥等配食材
味道也相當特別
配碗白飯也很合適!
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 配上新鮮的蒜頭
味道更是更上一層樓!!
好吃好吃!!
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 皇帝豆大腸
就是糯米腸!!
裡面有皇帝豆取代以前的花生
讓大腸的味道更加有皇帝豆的香氣
裡面還有老闆特製的豬肉含在裡面
單吃大腸也不孤單!
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最後當然要來個大腸與香腸的相遇
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 一起吃的厚度
綜合在一起的味道在讚啦!!
60年總鋪師的好味道^^
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 也可以外帶唷!!!
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 名片
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