※本篇內文資訊參考如下※
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※更新文章日期： 2016-12-07
【嘉義美食】22年老店【袁香菰肉羹老店】
嘉義好吃的古早味肉羹麵與飯
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地址:600 嘉義市民權路442之一號
電話:05 229 0265
營業時間:
早上9點到晚上7點(中午不休息)
週日公休
店面
如果太熱
店家會開放冷氣
不用擔心夏天太熱情
店內維持的很乾淨
配菜讓客人可以一看就知道是否新鮮
是屬於透明的開放式小店
麵條是採用油麵
菜單會很顯目的在店內標示著
價位很平價
在市區很少見的這樣的價格
20元~50元間
而且字體很明顯
擦拭得很乾淨
讓點餐的客人很容易可以辨別餐點與價位
店內旁邊也有政府頒發的開業證明
接下來老闆要幫我們上餐點囉!
‘
老闆動作很熟練
很快地就裝好
香菰肉羹
再來把香菰肉羹麵也迅速的裝好
端上桌囉!!
看表面就知道內部有很多好康的料
裡面主要成分是豬肉
豬肉是採用肉質較棒的胛心肉
是筆者愛吃的肉款之一
還有配料
香菇 大白菜 筍子等等
味道相當濃郁好吃
特別是香菰的香氣特別提味
跟一般肉羹麵是不同等級的美味
喜歡肉羹料理的朋友一定不能錯過
再來看到的是
香菰肉羹油麵
一樣也是採用相同的香菰肉羹做底
配上老闆的Q彈油麵
除了原本的香菰肉羹味香外
配上Q彈有勁的油麵條
重點是麵條也太豐盛了吧
怎麼吃得完
還有價格相當平價阿
看到這個光澤
就讓人想要多吃個幾碗
而且配料也相當豐富
當然這碗麵也不能錯過囉!
筆者也是推薦!
香菰竹筍粥
同樣用的是胛心肉當底
由店家自行熬煮的高湯當底
配上白米飯
跟肉羹的味道較為不同
但是也是充滿香菰的味道
應該是店家的高湯有什麼奧秘吧!
順口好吃!
接下來登場的是
香菰滷肉飯!
滷肉當然也是老闆的獨門配方製成
簡單新鮮的白米配上一顆滷蛋
香菰滷肉飯就完成囉!
充滿香菰的味道
跟白米搭配起來相當不錯
跟一般的滷肉飯不同的風味
一樣用的也是胛心肉唷!
很棒的滷肉飯
還可以跟肉羹互相做搭配
做出香菰肉羹滷肉飯
也是相當好吃
再來看到的是
豬皮!!
光澤相當不錯
也不會有多餘的毛在上面
筆者之前去吃一般的小吃店
總是會怕說上面還有沒去除乾淨的毛
相信大家也是有遇過吧
不過這間老店可是做得非常不錯
在上面都沒看到任何不該有的異物存在
而且做得非常入味
非常Q彈好吃
是每次筆者跟朋友去都是必點的小菜之一
再來就是蔥蛋
一般的蔥蛋沒什麼
但是香菰店的蔥蛋跟一般的非常不同
沒有多餘的佐料
單純的使用新鮮的蛋與蔥製作而成
而且非常厚實
跟一般店的”散”蛋非常不同
每一塊的厚度都很不錯
味道也很新鮮
接下來是燙青菜
燙青菜是每間店都有的健康料理
是用地瓜葉去滾燙而成的簡單料理
配上老闆的香菰蒜頭醬
要趕緊吃唷
不然地瓜葉在氧化非常快速
顏色會變比較黯淡
好吃!
再來是滷風目魚頭
喜歡吃魚的朋友不能錯過
滷出來的味道相當特別
而且肉質也很棒
鮮嫩好吃
菜單、名片、價目表
