※本篇內文資訊參考如下※
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※更新文章日期： 2016-10-21
黑人魯熟肉
地址： 600嘉義市東區共和路84號
電話：05 225 6661
營業時間:下午1400至售完為止
週一公休日
今天我們來到的是
有六十年歷史的老店
【有秒殺黑人之稱，手腳要快!】
老闆介紹說他們的技術都是
老一輩總鋪師傳承下來的唷!!
一靠近馬上就被擠XD
來到這邊很簡單
就是拿著盤子
開始夾自己想要的菜色
旁邊服務生會準備好老闆的特調醬料
沾醬可說是魯熟肉最主要的靈魂
老闆說他們的醬油是用高湯做成的
難怪特別香甜美味！
現在來看看食材
很多樣阿!!
每樣都是老闆凌晨起床開始準備的當日料理
海鮮全都是當天去市場買回來的
而且都是老闆自己挑選的食材
所以特別的新鮮
看光澤就知道^__^
其他每一項都是手工製成的好食材
而且被夾的速度很快阿
而且服務態度相當不錯
總是對客人親聲細語
開切!!
裡面也有內用桌
不過只有三桌!
但是大部分客人都是外帶居多
牆壁上有價錢
相當平價阿…!
接下來我們來看看老闆這次切的料理有哪些囉!
共兩盤!
每一塊都是細分得很恰當
都是一口可以吃掉的大小
筆者點了滿多餐點的
接下來就來一一小介紹
隨便一夾份量都滿多的
感覺每一片都很好吃阿~~
我們來看看旗魚片
這個是店家 熬了很久的湯汁
搭配上獨家的醬油
不加任何一滴水所製成的醬油
所以吃起來比較清淡
卻不失濃厚層次的醬油
輕輕的帶過就能沾上
旗魚的香氣很濃郁
上等品質好的旗魚漿
吃起來口感Q彈鮮甜
像吃魚丸的感覺
輕輕沾上店家的特製醬油
更能提升魚漿的香氣！
新鮮花枝
不用多說先沾醬~
新鮮吃得出來
非常Q彈好吃
豬肝
粉腸用純地瓜粉加上後腿肉做成的
其口感來自地瓜粉的Q彈加上和肉的扎實
配合起來相當美味
且咀嚼時有淡淡的肉香味！
跟一般在便當中吃到的不同
不會在口中有不舒服的散開感覺
是很棒的小補品
炸排骨
店家挑選豬的里肌肉製成
在下去裹粉炸過
也是很棒~勝過於便當店豬排太多
非常的精實的口感!
最後當然一定要沾個醬汁呀!
粉腸也叫做紅軍
特別的口感
不是是常見的素食捲哦!!
外皮Q嫩
嫩裡的瘦肉很扎實
配合起來相當美味
三絲肉捲
最棒的
必點的
外皮酥脆
內裡滿滿的扎實肉感
每次來每次都會點的!!
另外一種口感的三絲肉捲也很棒
外皮也是酥脆的口感
但內部的味道跟口感
都跟上面的味道不太相同
最後一定要配上店家特殊醬汁囉~!
好吃好吃^__^
蟳粿
全蛋不加水及麵粉做成的
加上小白肉和茡薺
這個是店家利用全雞蛋不加任何一滴水所製成
而且是現在難得一見的古早味的傳統食物
裡面有加很特別的皇帝豆
口感層次軟嫩小脆甜 綿密的蛋糕體
可說是台式的鹹蛋糕，真的好吃！
搭配上獨家醬料
真的是超級讚的
吃起來軟軟QQ又綿綿的
且的又剛剛好
真的會一口接著一口吃
糯米腸
有別於一般的大腸
使用皇帝豆下去製而成
口感更勝於一般的大腸!
沾醬沾醬^^
這個瓠瓜(台語:不ˊ阿ˋ)米粉湯真的是要推薦一下
鮮甜好吃
不用家特別的佐料
利用瓠瓜原有的甜味
提升整碗麵的價值
隨便一撈都滿滿料
吃不完還可以打包哦~
外袋包裝
接下來是看外帶的部分囉!
回家後也是直接吃就行啦!
很適合在家看電視
邊吃邊看
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