【嘉義美食】品二手丼燒烤日式食堂【炸蝦毛毛蟲壽司&豚肉燒沙拉&酒香雞肉串&紐約客牛鹽燒&海魚丼(季節性)】








※本篇內文資訊參考如下※



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※更新文章日期: 2016-10-21

【嘉義美食】品二手丼燒烤日式食堂
地址:嘉義市彌陀路100號
預約電話:05-2771019
營業時間:中午11:30~14:00
晚上17:00~21:30
星期四店休

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很貼心的把菜單放在門外給客人參考

而且味增湯還是免費供應 這也太棒了吧

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 這個”一生懸命”放在外面也特別有味道

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 大大的燈籠 真的好可愛喔

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外面也有寫營業時間 非常貼心

而且門也擦的很乾淨

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入內的裝潢延續店外的燈籠

裡面的燈飾也採用燈籠來點綴 彷彿置身於日本

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 吧檯區的椅子及燈飾也太有日本味了吧!

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對於日本料理來說

食材的新鮮度 可是最重要的

而且採透明冷藏櫃

讓客人看的到也安心

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 這裡則是老闆新研發的食材

名字也蠻特別的

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店內也真的是非常的乾淨 採光也不錯

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 結帳 櫃檯區

餐後付帳喔!

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 這裡則是我們這次入座的座位

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 每個桌上均有餐具

非常貼心

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 而後面也有兩個座位

有點隱密的感覺呢

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若有預定位置的話

店家也會在桌子上放”預定”!!!

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 而這個小小是放熱飲的麥茶

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師傅正努力的製作料理

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裝潢別緻 相當漂亮

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 這是店家提供的熱麥茶

不甜順口好喝!

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這是 秋刀魚甘露的一小塊!

是來店打卡送的小點心!!!

超好吃!!瞬間開好胃XD

老闆煮到連骨頭都可以一起吃!!

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 側邊看感覺很好吃阿!

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 配上身邊的薑片

很搭配的好吃

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 肉質也相當鮮甜

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薯泥南瓜沙拉 

很少店家會將南瓜及薯泥做結合

上面添加了海苔粉 提升香氣

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份量每人一顆剛剛好可以也可以開胃

吃起來綿密不已 淡淡的南瓜味 很對味

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在料理還沒上菜前

先把醬油倒好 等待美味的料理

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炸蝦毛毛蟲壽司  

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遠看真的像極了一隻毛毛蟲

但柴魚片覆蓋著毛毛蟲壽司 是相當有特色的作法

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眉毛是高級的魚子醬

而眼珠是從日本空運來台三特鮭魚卵

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 一旁的薑片是可以讓客人自由搭配著壽司食用

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 看起來豐富且用料實在 讓人感受到老闆對料理的用心與堅持

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 蝦頭及蘆筍露出 看起來非常吸引人

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 裡面有炸蝦及蘆筍當基底 製成的壽司

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吃起來非常鮮甜 美味 

口感層次豐富 非常誘人

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重點是米吃起來不黏也不膩

反而Q彈不已

原來店家堅持使用池上的米

粒粒分明 非常好吃!

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蝦子及蘆筍非常新鮮

搭配柴魚片提升香氣

口口吃得出料理新鮮度及鮮甜口感

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毛毛蟲壽司的每一個身體

都很大塊

每一口吃下肚 都非常的滿足

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 看起來是不是很美味

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請店員提上一杯道地的日本酒

搭配日本料理真是超讚的阿! 

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店員會幫我們開酒唷!

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 那清澈的酒 及 酒的香氣 馬上迎面而來

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 喝起來真對味

也別忘記

喝酒不開車 開車不喝酒!

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 豚肉燒沙拉(筆者推薦)

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裡面的沙拉料有 玉米筍

季節性水果 甜椒 生菜 紫洋蔥

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送上來的時候

有點嚇到 這份沙拉也太大一份了吧!

而燒肉的香氣一直撲鼻而來

真誘人

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豚肉是採取五花肉










肉質鮮嫩 豐富的油脂超入味

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基底的醬油是和風及胡麻口味的

詢問店長製作方式是

拿醬料 烤醬 米酒 冰糖 味林 柴魚 麥芽糖 熬煮12小時製成

過程也相當不簡單!

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每一塊肉真的都很大塊

口口吃得出熬製醬料的香氣

豐富的口感 相當美味

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上面添加了蔥花

提升了肉質的味道 更是好吃

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口感較好 香氣比較多的紫洋蔥

可以提升五花燒肉的清甜口感

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酒香雞肉串

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蔥檸檬

而柴魚片則是非常費工的炒過再熬煮過)

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肉質吃起來軟嫩 而且有淡淡的酒香

真的會越吃越順口

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軟嫩中帶點彈性的肉質是最棒的

真的非常好吃

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 份量也相當足夠!

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淋上檸檬帶出不同的風味

微酸中帶點酒香的氣味

另類的層次感味道

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真的推薦大家先吃原味再吃加檸檬的

筆者比較喜歡吃原味的

不過喜歡吃酸的人

包準你會喜歡加檸檬的

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每一塊肉大小適中 一口吃進去 完全的剛剛好

有沒有很心動!!!!!

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紐約客牛鹽燒

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 主要為蔥花洋蔥芝麻結合的

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 肉質相當棒

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 每一塊都是老闆細細挑選出來的

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筆者非常喜歡這道 

因為師傅將最原始的牛肉加上一點調味

更能提升出肉質原本的味道 很棒

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  而肉的熟度五到六分熟

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 將上洋蔥有不一樣的風味及提味

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紫蘇醋  通常都是在餐點中間給的

為了就是幫個人解膩

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我只能說 這實在太好喝了

特別的香氣及甜味在嘴巴裡融合 太好喝了

不過店家一人只限喝兩杯喔 !

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招牌海魚丼(季節性) 小編推薦

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這道丼飯我真的嚇到了 

那隻大明蝦看起來相當好吃!!

而那從日本空運來台三特鮭魚卵

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裡面有 鮪魚 花枝 海鱺   松葉魚蟹膏 鮭魚 紅甘肚  炙燒旗魚 明太子醬

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全部都是高級貨  光用想的 就覺得 好好吃

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看見那個高級的魚子醬了吧!!!!!! 又出現了!!!!!!!!!!!

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看見這麼多的海鮮料

忍不住問店員:我該怎麼吃 我捨不得把他們弄亂

店員告訴我們 這道

是由淺的吃到深色

這樣味道才不會被重口味搶走唷!

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鮭魚卵

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放在湯匙上!

一口吃超棒的!

將鮭魚卵咬破 

化在嘴裡 甜甜的感覺 真的非常美味!

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海鱺

新鮮的口感就是不一樣 軟Q不已

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鮪魚

綿密的口感化在嘴巴裡面 真的是非常幸福

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看看這厚實度! 

配上松葉魚蟹膏味道超讚阿~

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而整道菜的重點是

這隻 龜山島特產的大頭甜蝦

吃起來果真特別的鮮甜 美味

蝦子吃起來更是軟嫩

口感豐富可口又新鮮

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吃完的蝦頭可以請店員在製成另外一項小料理!

也是相當美味!

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鮭魚

大塊又厚實 肥美到一個不行

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光是夾著就覺得有點份量阿!

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 沾上醬料後

是店家獨有的味道

非常美味

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炙燒旗魚

一樣很大一塊的旗魚

接著還特地將旗魚拿去炙燒

外面鹹鹹的 裡面鮮嫩到一個不行

真的是非常非常非常的好吃

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 搭配上松葉魚蟹膏 只能說口味超特別

是我完全沒吃過的口味 一定要試試看

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 松葉魚蟹膏加上旗魚也別有一番風味

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鮭魚搭配上鮭魚卵簡直是絕配!!!!

嚼著鮭魚鮮嫩的嚼勁 加上鮭魚卵在嘴裡爆開的口感

只能說好吃到一個不行

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 一定要一口吃掉唷!!

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 MENU菜單隨時會變動 

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