※本篇內文資訊參考如下※
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※更新文章日期： 2016-11-20
左阜右邑複合式餐飲若鄰館
此次拍攝的店家
是左阜右邑在斗六的
另一個新品牌-若鄰館
上海路位於斗六並不是屬於熱鬧的地區
相信店家對自己餐點與食材相當有信心
另外精選火鍋的價位只要195元以上
整場吃完下來後，覺得CP值相當不錯
用餐環境舒適度與服務態度也都很棒!
是值得推薦的好店家!
地址：雲林縣斗六市上海路196號
電話:055376388
營業時間(已歇業)
午餐：11:00～14:00
［ 假日至 14:30 ］
晚餐：17:00～22:00
每週三為公休日
階梯式設計~還有小藍光
晚上照明應該很漂亮
店外就有菜單可以讓客人先行參考
櫃台採活潑色彩設計而成
讓人有活氣的感覺
這是店家另外的幽靜聚餐區(包廂)
有種日式風格的FU
環境也維持的很乾淨
沙發椅坐起來也很舒適
木製長椅跟黑框交錯設計
讓人不會感到壓抑感
走進來一看還有吧檯式的四人桌，真特別
另一面採光相當棒，很明亮
座位也相當寬敞，不會座下來就覺得很擠
醬料區有沙茶.醬油.白醋.蒜泥
然後比較特別的是有點咖啡色的那個醬
是店家特調的豆乳醬
專門給點北海道奶濃鍋的人沾的
先登場的是店家可以免費續的
新鮮檸檬紅茶~上方還有店家專屬LOGO
紅茶與檸檬片每人都會得到一杯
檸檬是店家跟當地的小農購買的
紅茶是每天都是大廚每日現熬的美味
在太陽透光下格外美麗
喝起來不錯~微酸微甜很開胃
不夠可以請服務生加滿~免費再續喝
如果喝不完~還可以裝蓋帶回家唷!
這次我們點的餐點有這些
首先介紹的是
●九州豚骨相撲鍋
主鍋+蔬菜鍋料+芝麻白飯+胡麻醬
首先介紹的是蔬菜鍋料
由照片可以看到
店家為了充分讓客人獲取各種營養
大部分的蔬菜都有
番茄、絲瓜、紅蘿蔔、南瓜、
芋頭、金針菇、香菇、高麗菜
滿滿一鍋~這下肯定吃得飽飽飽
重點是
店家這碗可是每天跟菜市場當日購買來的!!
還是當日的蔬菜最新鮮~
非一般店家從冷凍庫拿出來的蔬菜!
主鍋搭配了油脂豐厚的豬培根和雞腿肉
這邊先看到的是豬培根相互交疊在一起
另外一面可以看到的是雞腿肉
也就是雙主食的主鍋
店家的湯底是真正用大骨+蔬菜
洋蔥+紅蘿蔔下去熬煮出來的
上面綠色的部分是蔥絲，加在火鍋上真是特別
算是提味的一種方式
加滿火力~光是聞到味道就知道材實料唷!
豬培根是台灣產的豬肉
等熟了之後可以直接吃吃看
吃的出大骨熬湯與豬的滑嫩Q口感
當然要配上店家特地擺上的
日本進口的京都風味的胡麻醬
讓豬培根充分沾滿胡麻醬後
讓原有豬培根的味道更有不同層次的風味
原來底部已經有高麗菜在囉!!
高麗菜是高山種
吃起來脆脆甜甜很不錯
雞腿肉也是台灣產的雞肉
每塊份量都很不錯
尤其是口感部分
很鮮嫩好吃!
特別的是豆腐
是當地斗六店家製作而成的
每天配送到店
被大骨湯熬煮過後
讓豆腐吸附湯汁後更好吃
吃完主餐還有一鍋新鮮的蔬菜
魚豆腐是筆者較喜歡的味道
比較Q嫩~當然其他蔬菜也很不錯
讓湯汁整個吸附在蔬菜上
份量超足夠，覺得CP值很不錯
豆皮配上胡麻醬
風味更讚!值得來嘗試!
湯底會讓人一口接著一口喝
不會讓嘴巴有乾澀的感覺
● 霜降牛小排火鍋
肉片!!
牛肉是採用美國霜降牛小排
肉質細嫩.油花分佈均勻
而且獨特的風味~很適合刷刷鍋!
接下來我們要來刷刷鍋囉!
首先把店家的高湯熬煮成滾燙狀態
這時候有注意到上方有一小包食材
不是店家誤放~是店家專門研發出的包材
使用在高湯中、讓高湯的風味更加鮮甜
店家只透露出有使用柴魚+小魚干等食材
放入油花分佈均勻的霜降牛小排
可自由調整自己想要的熟成度
拿捏完成後
霜降牛小排獨特的牛肉味
讓人欲罷不能呀!
接下來看到的也是蔬菜鍋料
豐富的程度與九州豚骨相撲鍋的配料相差異不大
放入鍋內後
熬煮成功~差異就是高湯不同、美味也不同
就等您來嘗試看看囉!!
●清蒸檸檬鱸魚
店家特選9兩重金目鱸魚
是台灣產的新鮮鱸魚
海帶芽魚丸湯
新鮮的海帶芽
配上兩顆魚丸
還有店家自製的熬煮的高湯
熱熱喝超美味
鱸魚配料有泰式風味辛香料
香料會讓魚本身的鮮甜的風味更上一層樓
加入檸檬與番茄不單單只是配色
是讓味道更加美味更順口好吃
另外店家還特別淋上自製豬油讓魚肉滑嫩不乾柴
才會讓魚肉不但拍起來好看
吃起來更加美味
別忘了醬汁要沾著吃
讓美味更加提升
這條鱸魚讓小編朋友多嗑了兩碗飯
就知道有多美味
鮮甜的魚肉
快來吃一口美味的鱸魚肉吧!!
而且鱸魚的肉質細緻
很好好吸收，又是高蛋白質
醫生都會建議吃鱸魚
來可幫助術後的傷口癒合復原組織
是ㄧ道很好的食補食材呢!
泰式風味~非常棒!
豆腐蓋在鱸魚肉下方~充份吸收鱸魚的精華
味道也很棒!
最新菜單【以上菜色來說CP值算不錯!】
