【嘉義】高雄食堂【來自40年好手藝鴨肉飯、獨家蔥辣椒、腳庫飯、炒米粉、鹹菜鴨湯、綜合豬血湯】








※本篇內文資訊參考如下※



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※更新文章日期: 2016-10-20

【嘉義美食】高雄食堂
老店在高雄開店
至今已有40年
老闆娘藉由這次機會
將高雄在地的美食帶上嘉義給大家品嘗
讓大家不用到高雄也可以吃到高雄味
地址:嘉義市東區公明路95-1號
電話:05 275 2756
營業時間:
週一到週六
早上7:00到下午2:00
週日公休

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店外還有座位

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店內座位

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古早味的肉燥滷汁

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每天現切的佐料

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點完餐後~老闆娘就開始準備餐點囉

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從原料到餐點都是老闆娘親自處理

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來自高雄的美味

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麵盤與器材都保持相當乾淨

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這炒麵感覺很好吃!

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燙上豆芽菜

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湯品

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接下來我們來看看今天的餐點
三道主餐與湯品兩道

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首先看到的是店家主推的產品鴨肉飯

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鴨肉飯的配料相當精彩

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右方配的是古早味的鹹菜絲

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去骨煙燻鴨肉切片是店家獨有的肉料理

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燙青菜再淋上古早味肉燥滷汁

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鴨肉切成一片片搭飯好入口
肉質口感有鴨肉獨有的扎實感
大概比雞肉還要扎實一點

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口味相當獨特~真的有股特別的煙燻香
是會讓人想再回味解解饞的味道

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搭上燙青菜與肉燥~營養都顧到了

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白飯口感微Q,搭上滷汁也不錯

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接下來我們看到的是
很常見的炒米粉料理

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炒米粉要好吃~幾乎都是看滷汁與口感

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店家選用的是較細緻的米粉種類

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淋上大把的古早味肉燥滷汁

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再搭上爽脆口感的豆芽菜

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吃起來不乾澀且順口
細緻的米粉還有微微彈牙的口感
有別一般常見的炒米粉
好吃!

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腳庫飯










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店家選用豬最強勁的後腿肉再搭上清脆的筍子

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豬肉經由特別處理,不會有特別的豬腥味

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除了處理方式
店家還有使用獨門配方
熬滷到Q軟不會軟爛!

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吃起來附有特別的台灣味

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有彈性與嚼勁,並不會覺得油膩

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有些許位置還有扎實的肉質
搭著飯吃超順口

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筍子也很好吃唷!

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再來看到的是
鹹菜鴨湯

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鹹菜鴨湯是高雄來的獨門配方

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都是老闆娘親自處理的唷!!

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軟嫩的鴨肉搭著高湯
吃起來有股特別的甜香味

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搭配起來相當不錯

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綜合豬血湯

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裡面有滿滿的豐盛配料
大腸、小腸、小生、軟管、肝蓮肉、豬血

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大口吃下~一口滿足

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很特別的整碗都沒有腥味

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店家處理食材上非常不錯
筆者真的較喜歡無腥味的湯品

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豬血是店家特別遴選過

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吃起來口感軟嫩不死硬,單吃會有爽口的感覺

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來這邊一定要點一碗來試試
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獨家蔥辣椒

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是老闆娘獨自開發的佐料

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強調天然手工製作
無添加任何防腐劑
是安心美食~

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也有出整瓶的給客人購買

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裝滿滿的份量~可以吃上一整年

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蔥辣椒什麼都可以搭
不論是飯

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還是米粉

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只要是自己喜歡~就可以任搭

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是配飯的好幫手

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辣度大約抓在中下(筆者來說

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是很好搭配料理的一道小佐料

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MENU菜單DM

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