【高雄】炸去啃【全台首創特色內用鹹酥雞、醃製入味、嚴選食材、外酥內嫩BIG片雞排】








※本篇內文資訊參考如下※



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※更新文章日期: 2016-11-30

【高雄美食餐廳】炸去啃
店家簡介
【炸去啃】最有趣的故事應該是如何
從一家差點關門大吉的鹹酥雞攤
透過一點巧思,一個創意的idea
搖身一變成為南部炸物創意店的代名詞
本文介紹

全台第一家路邊攤鹹酥雞
搖身一變~變成有內用的美食餐廳
不但擁有多樣酥脆內嫩的各種炸物
還有氣氛良好的裝潢環境
是與家人親朋好友聚聚的好去處
此次拍攝的是建工店面
🍺瑞豐店
地址:高雄市鼓山區文忠路151號
電話:0973-601-606
🍺建工店
地址:高雄市三民區建工路880號
電話:0986-560-606
🍺永福店
地址:台南市中西區永福路二段70號
電話:0971-513-563
🍺三重店
地址:新北市三重區重陽路四段9號
電話:0968-636-399

建工店面
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把整個菜單放在店面也是非常驚人
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走進櫃台會發現有內用也有外帶機制
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內部環境相當不錯
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很乾淨也有冷氣開放
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往內部看過去座位也是很多
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內部特有的塗鴉
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還有簡單的擺飾
營造出非常舒適的空間
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而靠牆處有自助式
梅粉、辣粉、胡椒粉dsc07660

梅粉:微酸不死甜,帶有淡淡梅香
辣粉:香辣夠勁,搭配辣味雞肉更是絕配
胡椒粉:濃純香,胡椒香味完全不打折,也不會嗆辣
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BIG片雞排
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店家特色招牌
也是大家必點的一道料理
份量十足,炸色優美
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薄薄的麵粉,散發出特有的香氣
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自己切開會發現內部是白色的鮮嫩雞肉
店家不提供剪的服務(保留雞汁和鮮嫩肉質)
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帶骨雞排用的是獨家配方醬料醃製
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外層是地瓜粉調配出來~咬起來果真酥脆
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搭配雞排鮮嫩的肉汁
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會讓人一口接著一口吃
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接下來欣賞炸物擺盤
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每次來都會讓人驚呼的擺盤
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以前在家買回去都整堆放一起吃
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現在難得店家擺盤優美
欣賞之餘還可以提升美味
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雞軟骨
外表炸得酥脆,搭配內含的軟骨
吃起來軟脆口感非常不錯
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招牌雞肉
店內招牌之一
用白葡萄酒加上新鮮大蒜醃製
蒜香味非常濃郁
愛吃大蒜的朋友非常喜歡
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薯圈圈
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台灣獨家製作
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外酥內軟的馬泥薯
吃起來口感也很讚
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搭配店家的番茄醬
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讓美味更加提升
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沙沙薯片
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單吃很像吃洋芋片~炸得很酥脆
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記得搭配店家特製莎莎醬
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拿一片
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輕輕拿起
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讓只有酥脆的薯片
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更加有多層次美味
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玉米筍
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是吃鹹酥雞最愛點的
必點新鮮蔬菜之一
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口感新鮮香甜~味美十足
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炸地瓜
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店家先蒸熟後再冷凍再炸
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口感酥脆,內部地瓜相當綿密
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 百頁豆腐
店家切成三角形
適合一口吃,豆香味滿組每一口dsc07722










接下來我們看另外一盤
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左邊一樣是番茄醬、右邊搭配的是甜辣醬
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豆干 
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也是店內招牌之一
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先醃製後再炸過
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吃下去讓滷汁在口中散發開來
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搭配甜辣醬~更有他的特色
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水滴薯條 
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上食尚應援團節目招牌之一
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水滴造型非常獨特
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外層香氣十足、搭配番茄醬非常好吃
綿密馬泥薯餡~~
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辣味雞肉
店家使用特製辣油
搭配獨特秘方下去醃製
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絕對不採用化學香料做醃製
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小巧可愛~吃起來辣度都不同
每吃一塊都有不同的美味驚喜
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鹹豬肉 
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一片片切好適合的大小
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搭配新鮮的生大蒜
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搭配啤酒真是絕配
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蒜頭則是讓美味更加昇華
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芋籤金瓜酥 
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內含飽滿金瓜內餡
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外表是芋瓜絲
炸得酥脆,咬下去金瓜香味十足
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炸蝦
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店家說快絕版的商品之一
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內含兩隻新鮮蝦子,搭配特製蝦漿製作
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搭配甜辣醬~會讓人追加幾份來吃
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柳葉魚
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炸的香酥十足~單吃也可以,很新鮮
搭配甜辣醬更是不錯
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內包含的蛋也是十分飽滿
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甜辣醬很好用~也可以搭配雞排食用
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麻吉燒 
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花生口味,滿滿的花生內餡
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濃郁的花生香
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芝麻
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相同也是滿滿的芝麻內餡
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特製烏龍麵
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讓不想吃炸物的朋友也可以有選擇
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特製烏龍麵搭配一顆蛋
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烏龍麵口感也相當Q彈
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搭配微甜湯頭也不錯
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韓式柚子茶
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滿滿的韓式柚子香
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順口滑嫩好喝~去油解膩必備
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可爾必思
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可爾必思稍微甜
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可請店家搭配冰塊調整
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詩莊堡系列
綜合紅梅:微酸口感搭配莓果香味
酒液散發著粉紅玫瑰色澤
覆盆子、紅醋栗與草莓的香氣
甜度為三款中最高
金蘋果:新鮮蘋果汁釀造而成
帶有蘋果天然的微酸甜與蘋果香
接骨木花:味道比較清淡一點
喝起來最像香檳
口中還會散開很清新淡雅的花香

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綜合紅梅香氣相當不錯
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紅色非常耀眼
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外帶包裝店家也不馬虎
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裝好裝滿
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MENU菜單DM
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飲品dsc07664








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